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餐领TALK丨“阿五黄河大鲤鱼”何以跃龙门

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音频内容

初  识  阿  五    




品豫菜文化 尝河南美食


如果有人现在问豫菜有哪些菜品代表


阿五黄河大鲤鱼


是绕不开的一个话题


2017年做人文类栏目


从此结识了颇具争议的樊胜武先生


有人质疑他的营销


有人质疑他的味道


有人质疑他成为会长后的格局和态度


带着众多的质疑


餐领Talk拜访了阿五樊胜武先生







    武  哥  高  度    






现在的武哥很忙


2019年4月17日他当选


郑州市餐饮与饭店行业协会会长


他现在有了新的目标和征程


他希望在他的任期内


推出来一些知名餐饮品牌


让郑州成为国际美食名城


让郑州让河南成为餐饮业考察地


他讲现在不能只考虑自己


不能只考虑阿五


他需要均分自己一半的时间给行业


他会把自己这么多年来积累的资源


导入协会导入行业


他的目标愿景是在餐饮行业的发展史上


能留下阿五一笔,能留下樊胜武一笔


他知道这个目标的实现很难


他不仅仅需要把菜做好


把企业经营好


还需要对行业对社会有特别大的贡献


也正是他远大的目标


推动着他孜孜不倦




    阿  五  味  道    




武哥直言


他知道他备受争议


就像阿五美食改名阿五黄河大鲤鱼一样


不仅仅是行业质疑


甚至跨行业的人来讨论阿五改名后的命运


时代不一样了


有时候店面需要做一些品牌收缩


这样才能做好品牌升级


以前阿五开放加盟店面众多


现在虽然只有7个直营店


反而能更好地做阿五这个品牌


武哥说他很感谢那些对他质疑的人


质疑的人从另外一个角度


给出了他决策和发展上可能存在的问题


阿五这一路都在思考别人的质疑


有则改之无则加勉


最终以结果为导向




河南招牌菜:阿五黄河大鲤鱼




    餐  领   Talk    




餐领TALK丨品牌、餐饮、人物、故事,致力餐饮行业纪录片,推动餐饮行业产业联动。


餐领TALK丨本季24期,相约每周周二、周五2天。云鹿智库策划执行,益海嘉里餐饮发展、豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽亲情支持,郑州新思维国际美食学院友情联动。





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